Bienvenue à vous sur ce site ! Il tenait à cœur à la profession piscicole de Bretagne de se doter d’un outil de communication ouvert à tous afin de présenter et communiquer sur son savoir-faire et son histoire.

Fiers de nos métiers et des valeurs qui l’accompagnent, il nous semblait qu’un site porté et construit par la profession elle-même était le meilleur moyen d’en transmettre les différents aspects à tout lecteur.

Installée en Bretagne depuis plus d’un demi-siècle, la pisciculture joue aujourd’hui entre tradition et innovation. La tradition reste ancrée dans de nombreuses facettes de nos élevages, notamment avec notre lien aux milieux aquatiques qui y tient toujours une place fondamentale. Nous travaillons en milieu ouvert avec du vivant, la qualité de la ressource en eau entrant et sortant de nos exploitations est une préoccupation permanente de nos métiers. La Bretagne a pourtant très vite joué un rôle important pour l’innovation de la pisciculture en France. Les formations locales,  les entreprises régionales d’aliments et de matériels ont très vite œuvré à développer de nouveaux outils et systèmes d’élevage qui se sont exportés dans toutes les régions françaises.

Fiers de notre métier, nous sommes également fiers de nos produits. Nous portons une attention constante au bien-être de nos animaux et à leur condition de vie. Nous produisons des poissons de qualité, sublimés par le savoir-faire des transformateurs locaux qui ont développé une gamme de produits reconnus, dont l’emblématique truite fumée.

Un marché favorable s’est ainsi développé ces dernières années, ce qui nous a permis d’investir dans des outils source de performance et d’innovation. Malgré tous ces atouts, notre filière n’arrive pas à se développer au-delà de la situation actuelle. Les suivis effectués sur la qualité de l’eau et les études engagées démontrent pourtant notre respect des normes mais les démarches nécessaires à l’obtention de nouveaux tonnages autorisés sont longues. Nous souhaitons pouvoir continuer de répondre aux attentes des consommateurs tant en terme de qualité que de quantité et d’être source d’emplois et de vocations, la pisciculture bretonne doit rapidement répondre aux opportunités qui nous sont données.

Nous souhaitons voir et accueillir de nouvelles générations dans ce métier passionnant et poursuivre, avec nous, cette belle aventure qu’est l’élevage de la truite en Bretagne, et la pisciculture dans toute sa globalité.

M. Sébastien COURANT, Président du STEB